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essentia
quelle meilleure garniture qu'une émotion ?

pourquoi parfumer vos créations ?

Améliore la perception des saveurs

L'arôme est l'ensemble des molécules perceptibles par le nez. Le goût est l'ensemble des molécules perceptibles par la langue. La saveur est donnée par l'union de ces deux perceptions, sans l'une des deux il n'y a pas de saveur.

Vos cocktails ont-ils un parfum ?

Non, les arômes commencent à ne plus être perceptibles à partir de 10°C, plus la température baisse moins les arômes arriveront à notre cerveau, vos boissons ont une température moyenne de -5°C

l'odeur évoque des émotions

L'odorat est traité dans notre cerveau par le système limbique, le même qui gère nos émotions.
Quelle meilleure garniture pour vos boissons que l'émotion de vos invités en les recevant ?

l'odeur évoque des souvenirs

Le système limbique est aussi le siège de la construction de nos mémoires, l'odorat est un sens très lié aux souvenirs, aussi bien passés que ceux que l'on construit chaque jour, excite vos invités avec leurs souvenirs !

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