Ricette per Cocktail d’autore: il Garibaldi di Enrico Gonzato

Il cocktail Garibaldi rinnovato da Enrico: un viaggio nel cuore dell’Italia nei vostri calici.

Nato in onore dell’eroe italiano Giuseppe Garibaldi, noto per il suo coraggio e la sua determinazione durante l’epoca risorgimentale, il Garibaldi è un simbolo della passione e della vivacità che sfumano nell’identità italiana.
Originariamente composto da soli due ingredienti, il Campari e il succo d’arancia, questo drink classico risplende per la sua semplicità raffinata.

Enrico, affascinato alla storia che brilla dietro questo aperitivo, ha deciso di tradurre la sua essenza in un’espressione gustativa autentica e contemporanea.
Nella ricetta reinterpretata di Enrico, vediamo l’uso del Bitter Select, di un blend di succo d’arancia e mandarino e di un’aggiunta sorprendente, la schiuma di mirtilli, il tutto sposato armoniosamente con Essentia | Arancia Amara per un tocco finale inaspettato.

tempo

5 min

persone

1

INGREDIENTI

40Ml Bitter Select
40Ml succo di mandarino
40ml succo di arancia
1 spray di schiuma di mirtilli e melograno
2 spray Essentia | Arancia Amara

procedimento

Versate in un Parisienne pieno di ghiaccio gli ingredienti, non dimenticandovi di includere la schiuma per donare al vostro drink una consistenza sofisticata ed elegante e shakerate vigorosamente.
Versate delicatamente nel vostro highball glass, precedentemente riempito di ghiaccio, e finalizzate con un tocco magico: due spruzzi di Essentia | Arancia Amara che ne esalteranno il sapore.

Per ottenere una schiuma perfetta, seguendo i metodi classici, potete affidarvi all’uso di un sifone per panna montata vi basterà incorporare al succo di mirtilli un paio di foglie di gelatina e lasciare raffreddare in frigo per qualche ora.
Questo non solo aggiungerà un tocco di classe alla vostra creazione ma vi permetterà di sperimentare con texture che sorprenderanno i vostri ospiti.

Essentia | Arancia Amara

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