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Quando há 20 anos atrás comprámos uma ruína em pleno vale de Cecina no concelho de Pomarance, não imaginávamos a estrada que nos levaria por esta terra.
Santa Bianca é um lugar mágico que tivemos muita dificuldade em montar e que ainda hoje ocupa todo o tempo que temos disponível.
Quando, como agricultores de ervas medicinais, entramos no mundo dos óleos essenciais, sentimos imediatamente um chamado muito forte para mergulhar na ciência por trás da destilação, um pouco como um chamado.
Hoje, saber que são herdeiros de uma profissão que tem suas raízes nos primórdios da civilização dá uma sensação de vertigem e orgulho.
Os primeiros vasos contendo óleos essenciais datam de milhares de anos antes de Cristo, a ferramenta de destilação mais antiga encontrada pelo Dr. Paolo Rovesti no Paquistão em 1975 data de 3000 AC.
Os primeiros, de que temos notícia, que estudaram a fundo as técnicas de destilação e as propriedades dos óleos essenciais são os egípcios, graças ao papiro de Erberes temos a notícia de que conheciam as propriedades do Cominho como remédio para inchaço abdominal e tosse; a mesma escrita contém receitas reais, como a contra a febre do feno à base de Aloe, Mirra, Antimônio e Mel.Os sacerdotes eram verdadeiros destiladores de essências para os ritos sagrados, por exemplo o uso do incenso é particularmente conhecido e ainda hoje utilizado.
Porém, o uso de essências não era conhecido apenas por padres e médicos, o povo também conhecia os benefícios das ervas aromáticas na cozinha: hortelã, Manjerona E Cominho eles eram a base da dieta egípcia.
A rainha Hatshepsut, a primeira mulher a ser eleita farone, era uma grande amante dos óleos essenciais que trazia de todo o mundo conhecido.
Este conhecimento também era conhecido pelos judeus no livro de Êxodo Deus ensina Moisés a compor o óleo sagrado para consagrar Aarão com Mirra, Canela, cana perfumada (provavelmente cânhamo) e azeite (Êxodo 30, 22-25) e diz-lhe para obter bálsamos de gálbano E Incenso.
Jesus recebe de presente, além do ouro, também o incenso (símbolo de santidade) e o Mirra (que profetiza seu fim) e Maria Madalena unge seus pés, durante a última ceia, com o óleo de Nardo (João 12, 1-7).
Mirra será também o cheiro que as três Marias sentirão depois da ressurreição.
Os romanos aprenderam com os gregos a usar óleos essenciais, Heródoto trouxe os primeiros rudimentos de destilação do Egito para a Europa.
No entanto, será necessário esperar até cerca do ano 1000 para ter um estudo metódico e avanços tecnológicos no campo da destilação.
Devemos muito ao médico persa Avicena, ele é creditado com a invenção do condensador que permite a destilação que ainda usamos 1000 anos depois.Com a queda do Império Romano, os médicos romanos que fugiram de Constantinopla trouxeram consigo os escritos de Galeno e de Hipócrates, espalhando-os por toda a Europa.
Durante a Idade Média começaram a ser conhecidas as propriedades antissépticas de algumas plantas, Lavanda, Alecrim E Sábio eles eram usados para proteger a casa de doenças, hoje sabemos disso também o louro, o limão e a árvore do chá eles são antibacterianos muito poderosos.
Espagíricos e alquimistas refinaram as técnicas e completaram os estudos que ainda utilizamos para conhecer as propriedades dos óleos essenciais.
Paracelso, pai da Espagíria, acreditava que o homem é um com o cosmos e é composto de três princípios: Enxofre, Mercúrio e Sal.
O enxofre é visto como a energia da alma, representada pelos óleos essenciais das plantas dentro dos remédios espagíricos.
Hoje os óleos essenciais são usados em tantos campos, e olhando para esta incrível história que acompanhou a humanidade ao longo de sua jornada, não podemos deixar de sentir uma emoção cada vez que acendemos o queimador sob o destilador.
