Você está pronto para apimentar seu repertório culinário?
Este creme de abóbora com óleo essencial de alecrim leva o prato clássico de conforto do outono a um nível totalmente novo.
O sabor sutil do óleo essencial de alecrim misturado com a doçura cremosa da abóbora acrescenta uma profundidade aromática que certamente surpreenderá seus convidados.
Neste post daremos instruções detalhadas sobre como preparar este prato magistral que abraça a tradição e a inovação como nenhum outro, prometendo não só uma refeição deliciosa, mas também uma experiência gastronômica inesquecível!
Esta receita foi gentilmente compartilhada por la Trattoria del Sole em Milão
2kg de abóbora
1 litro de leite
1 litro de caldo de legumes
3 colheres de sopa de arroz
2 colheres de sopa de açúcar
2 nozs de manteiga
sal a gosto
2/3 gotas de Óleo essencial de alecrim
Corte a abóbora em quartos e cozinhe no vapor por 20 minutos, retire as sementes e descasque e passe no liquidificador ou amasse com um espremedor de batatas (em alternativa, use a abóbora já limpa, sem casca e sementes e cozinhe em uma panela com copo de água, sempre por cerca de 20 minutos – se no final ficar muito aguado, deixe passar mais alguns minutos para tirar o excesso de água);
adicione o leite, o arroz, um litro de caldo de legumes e cozinhe em fogo médio/baixo por 30 minutos para que o arroz fique bem cozido. Tempere com sal e pimenta e acrescente a manteiga e duas ou três gotas de essência de alecrim Podere Santa Bianca. Para quem gosta de sabor doce, adicione duas colheres de açúcar. Sirva quente puro ou acompanhado de croutons de pão torrado. Desfrute de sua refeição!
