O Chef Roberto Abbadati apresenta-nos uma reinterpretação de Geronimo (na lista de bebidas da SoulMath Society com o nome In a Barrel) do clássico cocktail Gold Rush, um bourbon sour com caldaÓleo essencial de cedro e algumas borrifadas de Abeto Essentia.
Delicioso!
5cl de whisky Bourbon
2,5 cl de suco de limão
1,5 cl de mel de flores silvestres
1 clara de ovo (ou 10ml de água de faba a gosto)
1 gota de óleo essencial de cedro
1 ramo de abeto Essentia
Dissolva o mel no suco de limão e acrescente também o óleo essencial
despeje na coqueteleira junto com o Bourbon e a clara de ovo
encha com cubos de gelo e feche bem a coqueteleira
Agite o shaker vigorosamente por cerca de 20 segundos
abra e filtre em um copo gelado (com ou sem gelo a seu critério), polvilhado primeiro com Essentia.
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