Madeleines parfumées à l'huile essentielle de Bergamote

Vous recherchez une façon unique et délicieuse d’ajouter de la saveur et de la beauté aromatique à votre recette de madeleine ?
Huile essentielle de bergamote c'est le complément parfait pour donner du piquant à votre préparation, en ajoutant un parfum qui complète les notes sucrées et beurrées des pâtes.
Ces madeleines parfumées à la bergamote plairont à coup sûr à vos amis et à votre famille !
Êtes-vous prêt pour un fantastique dessert parfumé aux agrumes ?
Suivez le chef Roberto Abbadati ce qui vous montre à quel point il est facile de préparer cette délicieuse collation.

temps

30 minutes

personnes

4

INGRÉDIENTS

  • 3 œufs + 2 jaunes
  • 110g de beurre fondu
  • 100g de sucre
  • 50g de farine 00 tamisée
  • 40g de farine d'amande
  • 4g de levure chimique, ou bicarbonate 3g de sel
  • Huile Essentielle de Bergamote

procédure

Fouetter les œufs, les jaunes d'œufs, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une mousse
Incorporer délicatement la farine, la farine d'amande et la levure chimique

Ajoutez ensuite lentement le beurre fondu, où ont été déposées 4 à 5 gouttes (attention, pas plus !) d'huile essentielle.

Mélangez délicatement, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur au moins 12 heures.

Sortez du réfrigérateur, à l'aide d'une cuillère versez un peu de mélange dans des moules adaptés, laissez chauffer une dizaine de minutes
Enfourner à 210°C pendant 3 minutes puis éteindre et attendre que les madeleines gonflent et craquent (quelques minutes environ), rallumer le four à 190°C et laisser cuire encore environ 3 minutes
Retirer et servir légèrement tiède si désiré

Huile Essentielle de Bergamote

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