Les propriétés essentielles : le clou de girofle
édité par Docteur Matteo Politi
Activité pharmacologique
En plus de son activité antibactérienne, antioxydante, antifongique et antivirale, l'huile essentielle de clou de girofle possède des propriétés anti-inflammatoires, cytotoxiques, insectifuges et anesthésiques.1
Activité antibactérienne
L'activité antibactérienne de l'huile essentielle de clou de girofle a été démontrée contre plusieurs bactéries pathogènes dont Campylobacter jejuni, Salmonella enteritidis, Escherichia coli Et Staphylocoque doré.8 à 10 L'activité antibactérienne la plus élevée a été observée contre cinq souches de S. épidermidis (souches de référence CIP106510, E13, S27, S23 et S38) et serait principalement dû à la présence d'eugénol.1
Activité antifongique
L'activité fongicide de l'huile essentielle de clou de girofle a été rapportée sur plusieurs espèces fongiques d'origine alimentaire.11, et il a été observé qu'il inhibait la croissance de Aspergillus niger.3
Activité antivirale
L'activité antivirale de l'eugénol pur et de l'huile essentielle de clou de girofle contre le virus de l'herpès simplex a été vérifiée.12,13 Pour l'activité antivirale contre HSV-1 et HSV-2, les valeurs de concentration inhibitrices de 50% étaient respectivement de 25,6 μg/mL et 16,2 μg/mL.14
Activité anesthésique
L'eugénol est largement utilisé dans un large éventail d'applications comme anesthésique local, notamment dans le domaine de la dentisterie.15 Les effets anesthésiques et analgésiques locaux de l'huile essentielle de clou de girofle et ses mécanismes d'action possibles dans la douleur cornéenne aiguë chez le rat ont été décrits par Khalilzadeh et al.16
Profil phytochimique
Les principaux composés de l'huile essentielle obtenue à partir du clou de girofle (Syzygium aromatique (L.) Merr. & LMPerry) appartiennent à la classe des phénylpropanoïdes et le composé principal est généralement considéré comme l'eugénol, suivi du β-caryophyllène et de plus petites quantités d'autres composants tels que l'alcool benzylique, mais les proportions varient considérablement.1 Par exemple, Prashar et al.2 ont trouvé la teneur en eugénol à 78%, avec 13% de β-caryophyllène, tandis que Pawar et Thaker3 ils ont vérifié que la teneur en eugénol était de 47,64%, avec une concentration d'alcool benzylique de 34,10%. Les facteurs pouvant influencer la composition chimique dépendent par exemple du lieu d'origine et de la matière utilisée pour l'extraction de l'huile essentielle, généralement des boutons floraux séchés, mais on utilise également des feuilles qui ont cependant un profil phytochimique similaire. De nombreux travaux sur ce sujet peuvent être trouvés dans la littérature.4 à 7
Bibliographie
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