La distillation des huiles essentielles est notre métier et notre passion, au cours des quinze dernières années nous avons défini notre méthode de travail que nous appliquons quotidiennement dans notre ferme et que nous imposons à ceux qui nous fournissent ces huiles essentielles que nous ne pouvons pas produire pour des raisons climatiques. en Toscane.
Découvrez avec nous ce qu'est la méthode Santa Bianca.
Il y a de nombreuses étapes à suivre pour obtenir un produit spécial, depuis le soin de l'agriculture et de la matière première jusqu'à la méthode d'extraction et de raffinage du produit final.
Les huiles essentielles sont obtenues à partir d'extractions très délicates, il est nécessaire de suivre une méthode de travail rigide pour obtenir une huile complète qui peut se résumer en trois points fondamentaux.
1- Agriculture
elle doit nécessairement être la moins invasive possible, c'est pourquoi nous ne donnons aucun médicament aux plantes, pas même ceux autorisés par la réglementation bio (que nous avons).
Les plantes sont donc issues de cultures semi-sauvages ou de récoltes spontanées, afin de leur permettre de développer pleinement toutes les propriétés et par conséquent la complexité aromatique que nous recherchons.
Comme tous les êtres vivants, le monde végétal pense aussi économiquement, si une plante n'a pas besoin d'une molécule parce qu'elle est aidée extérieurement, elle ne la développera pas exactement comme, par exemple, notre corps ne développe pas d'anticorps spécifiques jusqu'à ce qu'il soit attaqué par un certain micro-organisme, de la même manière si l’on donne à une plante un médicament qui ne rend plus nécessaire la production d’une molécule, celle-ci ne sera tout simplement plus produite.
De plus, les plantes ne sont récoltées et distillées qu'une fois par an pendant la période « balsamique », c'est-à-dire dans leur meilleur moment aromatique.
Évidemment, chaque plante nécessite une attention particulière et le travail dans les champs (d'autant plus que les plantes ne sont pas aidées chimiquement) est très exigeant.
2-Distillation :
Les huiles essentielles sont extraites avec des outils appropriés et distillées aussi longtemps que nécessaire.
Notre technique d'obtention des huiles essentielles est celle de la tradition qui remonte à l'Egypte ancienne, la proportion entre hauteur et diamètre des alambics est importante, les nôtres suivent les règles du nombre d'or.
Nous distillons petit à petit : maximum 150/200 kg de plante à la fois pour garantir le contrôle de la pression et des températures qui sont contrôlées toutes les demi-heures.
Les plantes donnent en moyenne environ 70% d'huile essentielle dans la première heure de distillation, c'est pourquoi les distillats industriels durent de 20 minutes à un maximum d'une heure et demie ; vice versa, nos distillats durent en moyenne 6 à 8 heures jusqu'à un maximum de trois jours afin d'en extraire toutes les propriétés et d'obtenir des huiles essentielles complètes en tous points selon les principes de la Pharmacopée.
3- Le laboratoire:
Nos huiles essentielles sont vieillies pendant un minimum de 6 mois jusqu'à un maximum de deux ans dans des récipients en verre.
Il faut laisser le temps au parfum de se stabiliser définitivement et être le plus agréable possible, après quoi les huiles sont mises en bouteille pures à 100% exactement telles qu'elles sont sorties du distillateur, aucune intervention ultérieure n'est effectuée (pas d'ajout de molécules de synthèse dans laboratoire ou dilutions dans d'autres huiles comme la GSE).
On réalise rarement une rectification avec une colonne de redistillation spagyrique utilisée uniquement si l'on veut éliminer les impuretés.
Un autre aspect que nous considérons très important est la durabilité, nous sommes une entreprise qui ne recherche pas un développement effréné mais qui vise plutôt l'homéostasie, en cultivant la terre, nous réalisons qu'il ne peut y avoir de croissance infinie dans un environnement fini.
Nous sommes les héritiers d'un métier millénaire et nous devons notre savoir à ceux qui, au fil des siècles, ont mené des expériences et des recherches pionnières. Nous espérons par notre travail maintenir intacte une tradition qui pourrait disparaître dans un monde de plus en plus. s'orientant vers la transformation chimique et de synthèse ou se consacrant uniquement au profit.