FR 
IT 
EN 
DE 
ES 
PT 
Lorsqu'il y a 20 ans, nous avons acheté une ruine au milieu de la vallée de Cecina dans la municipalité de Pomarance, nous n'imaginions pas la route qui nous mènerait à travers cette terre.
Santa Bianca est un lieu magique que nous avons eu beaucoup de mal à aménager et qui, encore aujourd'hui, prend tout le temps dont nous disposons.
Lorsque, en tant qu'agriculteurs d'herbes médicinales, nous sommes entrés dans le monde des huiles essentielles, nous avons immédiatement ressenti un appel très fort à plonger dans la science derrière la distillation, un peu comme un appel.
Aujourd'hui, se savoir les héritiers d'un métier qui plonge ses racines à l'aube de la civilisation donne une sensation de vertige et de fierté.
Les premiers vases contenant des huiles essentielles remontent à des milliers d'années avant Jésus-Christ, le plus ancien outil de distillation trouvé par le Dr Paolo Rovesti au Pakistan en 1975 remonte à 3000 av.
Les premiers, dont nous avons des nouvelles, à avoir étudié à fond les techniques de distillation et les propriétés des huiles essentielles sont les Égyptiens, grâce au papyrus Erberes nous apprenons qu'ils connaissaient les propriétés des Cumin comme remède contre l'enflure abdominale et la toux; le même écrit contient de vraies recettes comme celle contre le rhume des foins composée d'Aloe, Myrrhe, Antimoine et Miel.Les prêtres étaient de véritables distillateurs d'essences pour les rites sacrés, par exemple l'usage de l'encens est particulièrement connu et encore utilisé aujourd'hui.
Dans les pyramides ont été retrouvées des traces de galbanum, clous de girofle, cannelle Et noix de muscade.
Cependant, l'utilisation des essences n'était pas connue que des prêtres et des médecins, les gens connaissaient aussi les bienfaits des herbes aromatiques en cuisine : menthe, Marjolaine Et Cumin ils étaient à la base du régime égyptien.
La reine Hatchepsout, première femme à être élue farone, était une grande amatrice d'huiles essentielles qu'elle faisait venir du monde entier connu.
Cette connaissance était également connue des Juifs dans le livre de l'Exode Dieu enseigne à Moïse comment composer l'huile sacrée pour consacrer Aaron avec Myrrhe, Cannelle, de la canne odorante (probablement du chanvre) et de l'huile d'olive (Exode 30, 22-25) et lui dit de se procurer des baumes de galbanum Et Encens.
Jésus reçoit en cadeau, en plus de l'or, aussi l'encens (symbole de sainteté) et le Myrrhe (qui prophétise sa fin) et Marie-Madeleine oint ses pieds, lors de la dernière Cène, avec l'huile de Nard (Jean 12, 1-7).
Myrrhe ce sera aussi l'odeur que les trois Marie sentiront après la résurrection.
Les Romains ont appris des Grecs à utiliser les huiles essentielles, Hérodote a ramené d'Egypte les premiers rudiments de la distillation en Europe.
Cependant, il faudra attendre l'an 1000 environ pour avoir une étude méthodique et des avancées technologiques dans le domaine de la distillation.
Nous devons beaucoup au médecin persan Avicenne, on lui attribue l'invention du condenseur qui permet la distillation que l'on utilise encore 1000 ans plus tard.Avec la chute de l'Empire romain, les docteurs romains qui ont fui Constantinople ont apporté avec eux les écrits de Galien et d'Hippocrate, les diffusant ainsi dans toute l'Europe.
Au Moyen Âge, les propriétés antiseptiques de certaines plantes commencent à être connues, Lavande, Romarin Et Sage ils servaient à protéger la maison des maladies, aujourd'hui on le sait aussi le laurier, le citron et le théier ce sont des antibactériens très puissants.
Spagyriques et alchimistes ont affiné les techniques et complété les études que nous utilisons encore pour connaître les propriétés des huiles essentielles.
Paracelse, père de la Spagyrie, croyait que l'homme ne faisait qu'un avec le cosmos et qu'il était composé de trois principes : le Soufre, le Mercure et le Sel.
Le soufre est considéré comme l'énergie de l'âme, représentée par les huiles essentielles des plantes dans les remèdes spagyriques.
Aujourd'hui, les huiles essentielles sont utilisées dans tant de domaines, et en repensant à cette incroyable histoire qui a accompagné l'humanité tout au long de son parcours, on ne peut s'empêcher de ressentir un frisson chaque fois que l'on allume le brûleur sous le distillateur.
