Préparez vos sens pendant que nous vous guidons dans la création étape par étape de ce plat aromatique et nutritif.

1. Préparation de légumes: Commencez par couper en dés tous les légumes souhaités. Ensuite, faites-les revenir dans une casserole avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Cuisson des lentilles: Ajoutez les lentilles aux légumes, couvrez-les d'eau et laissez-les mijoter doucement. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, cela devrait prendre environ 40 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez couvert.
3. Préparer l'eau pour le couscous: Portez à ébullition un peu d'eau additionnée de curcuma et de sel selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile essentielle pour aromatiser davantage.
4. Cuisson du couscous: Versez l'eau aromatisée sur le couscous placé dans un récipient adapté, accompagné d'un petit morceau de beurre. Bien mélanger pour répartir les liquides et les arômes, puis couvrir avec un couvercle et laisser reposer 5 minutes.
5. Finition: Après le repos, découvrez et ébouriffez le couscous avec une fourchette pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Mélangez le couscous avec les lentilles et la compote de légumes, mélangez délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients.
6. Service: Complétez le plat avec une pincée de fenouil frais haché. Si vous préférez, vous pouvez ajouter un filet d'huile brute directement dans les plats avant de servir pour enrichir davantage la saveur.

Bon appétit! Avec cette recette, vous pourrez apporter à table un plat riche en saveurs et en couleurs, idéal pour un dîner sain et savoureux.