¿Quieres llevar tu cocina al siguiente nivel?
¿Alguna vez has cocinado con aceites esenciales?
Si aún no lo ha hecho, ahora es el momento adecuado para comenzar, ya que el invierno está a la vuelta de la esquina, y esta sopa de crema de garbanzos, infundida con el aceite esencial de helicriso dulcemente picante, es un toque particularmente único que agrega una profundidad compleja de sabor.
¡Con solo agregar unas pocas gotas durante la preparación, esta deliciosa sopa estará lista en poco tiempo!
Así que saca tu olla y comienza a preparar este nutritivo plato mediterráneo que Benedetta ha reelaborado aquí en Santa Bianca.
250 gramos de garbanzos (previamente remojados en agua fría durante 12 horas)
laurel, bicarbonato
Pimienta molida (verde, negra, rosada, tu elección)
Sal
parmesano
Hervir los garbanzos durante un par de horas en abundante agua con sal, con un toque de bicarbonato y hojas de laurel.
Luego hazlos puré o licúalos.
Agrega parmesano, pimienta y 1/2 gotas de aceite esencial de helicriso diluido en aceite de oliva.
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