Aromas alimentarios naturales: cocinar con aceites esenciales

El arte culinario es inconcebible sin sabores vegetales. El dominio de las hierbas y los condimentos introduce una cuarta dimensión en la cocina, en la que la riqueza del sabor se combina con la sutileza del aroma. Las plantas aromáticas hacen que los platos sean más sabrosos y digeribles, permitiendo la conservación de carnes y pescados.
(Guy Roulier)

A veces descubrir qué aceite esencial se ha añadido a nuestra receta es muy complicado, pero seguro que percibimos algo más “especial”, desconocido y a la vez conocido.
¡El resultado es sorprendente!
La tradición puede ayudarnos, pero ya no es la prima donna.
Un factor muy importante en el uso de aceites esenciales en la cocina es sentirse atraído por la novedad, ser creativo, abierto e innovador ante nuevas recetas.
Sólo así podremos aprovechar al máximo el potencial de aromas alimentarios concentrados Presente en aceites esenciales.

veamos algunos esencias para la cocina y sus características.

EL'aceite esencial Definitivamente es un personaje.
Cada uno de ellos con su propio carácter, su personalidad y su forma de actuar.

Están las prima donnas: la rosa, el geranio, el neroli.

Hay buenos amigos: los cítricos.

Están los combativos: menta, helicriso, canela, laurel.

Están los gruñones: el tomillo, el enebro, la ajedrea.

Consejos para aprovechar al máximo los aceites esenciales en la cocina

Todos ellos tienen una característica en común: el tiempo.

Necesitan alimentarse lentamente para integrarse. Hay aceites esenciales que son más lentos y perezosos, otros que son más rápidos y activos. Todo el mundo ama la tranquilidad y la integración.
También necesitan que los acaricien, los masajeen y los cuiden.

Hay aceites esenciales químicamente ligeros, otros pesados, agresivos o tranquilos.

Recordemos también que siempre debemos mostrar respeto y profundizar nuestra amistad y conocimiento.

Cuando un aceite esencial elegido se encuentra con otro similar, como el aceite de oliva, el aceite de girasol, o un vecino, como la mantequilla y la nata, comienza el noviazgo, que con el tiempo desembocará en el matrimonio. Se acarician, se abrazan con bondad y gracia, sin prisas.
El compromiso les permite conocerse, tomarse de la mano y luego fusionarse en uno. En ese punto, felizmente agregamos nuestra deliciosa boda a nuestra receta terminada.
El aceite esencial convive cerca, fácil y felizmente con los aromas frescos y especias, todos son aromas alimentarios naturales que ellos pueden cambiar una receta.

¡Pruébalo para creerlo!

crea tu cuenta

el descuento 10% para ti inmediatamente

En tu primer pedido

×

 

¡HOLA!

¿Necesitas ayuda? ¡Haz clic en mi nombre y escríbeme por WhatsApp!

×