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Descripción
Llevamos mucho tiempo recomendando los aceites esenciales como aromatizantes alimentarios, pero no son fáciles de usar debido a su intensidad.
Por eso creamos Cuadro, una línea de 18 aceites de oliva de sabores, orgánico, refinado, para usar crudo o después de la cocción, muy fácil de usar.
La línea Dipinto está compuesta por una mezcla de aceite de oliva virgen extra obtenido de 400 plantas de Santa Bianca aromatizado con una mezcla de aceites esenciales puros y naturales con 100%
Dipinto N.03 contiene Aceite de Oliva Virgen Extra aromatizado con aceites esenciales Limón, Laurel Y Enebro.
El Aceite Esencial de Limón se obtiene exprimiendo la cáscara de la fruta, el sabor es fresco y chispeante con notas ácidas.
Aquí en Santa Bianca recolectamos las hojas y ramas del Laurel entre finales de otoño y durante todo el invierno y las destilamos en corriente de vapor. Tiene un sabor intenso, frondoso y especiado.
Dipinto N.03 se completa con Aceite Esencial de Enebro, que recolectamos en Gubbio, y destilamos las bayas maduras obteniendo un sabor dulce, fresco y balsámico.
Dipinto N.03 mezcla las notas herbáceas y especiadas del Laurel y Enebro y las realza con el frescor del Limón obteniendo un resultado que hará única cada una de tus creaciones.
El chef Roberto Abbadati lo utilizó para su receta en vídeo “Rotolini di Carpaccio e Dipinto N.03”
Desde principios de 2019 podemos presumir de Homologación CE nº IT AAE 090 051, que regula la producción y el uso de aromas alimentarios a nivel comunitario.
Practicamos una agricultura completamente natural, ni siquiera le damos a nuestras plantas las medicinas que están permitidas por las regulaciones biológicas.
Nuestros aceites esenciales se destilan con un método ancestral que data del año 1000 d.C., respetamos los tiempos de la planta trabajándola el tiempo necesario y dejando madurar el aceite esencial obtenido hasta su total estabilidad.
Nuestros destiladores están construidos según los cánones de la sección áurea, aprovechando el conocimiento construido por el hombre durante miles de años de experiencia.
Reseñas
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