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Aroma ist die Gesamtheit der Moleküle, die die Nase wahrnimmt. Geschmack ist die Gesamtheit der Moleküle, die die Zunge wahrnimmt. Der Geschmack entsteht durch die Vereinigung dieser beiden Wahrnehmungen, ohne eine der beiden gibt es keinen Geschmack.
Nein, ab 10°C sind die Aromen nicht mehr wahrnehmbar, je weiter die Temperatur sinkt, desto weniger gelangen die Aromen in unser Gehirn, Ihre Getränke haben eine durchschnittliche Temperatur von -5°C
Der Geruchssinn wird in unserem Gehirn vom limbischen System verarbeitet, das auch für unsere Emotionen verantwortlich ist.
Gibt es eine bessere Garnitur für Ihre Getränke als die Emotionen Ihrer Gäste beim Empfang?
Das limbische System ist auch der Sitz der Konstruktion unserer Erinnerungen. Geruch ist ein Sinn, der eng mit Erinnerungen verbunden ist, sowohl mit vergangenen als auch mit denen, die wir jeden Tag aufbauen. Begeistern Sie Ihre Gäste mit ihren Erinnerungen!
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