Kichererbsencremesuppe mit ätherischem Helichrysumöl

Möchten Sie Ihr Kochen auf die nächste Stufe bringen?
Haben Sie schon einmal mit ätherischen Ölen gekocht?
Wenn Sie es noch nicht getan haben, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, damit zu beginnen, denn der Winter steht vor der Tür und diese Kichererbsencremesuppe – angereichert mit dem süß-würzigen ätherischen Helichrysumöl – ist eine besonders einzigartige Note, die eine komplexe Geschmackstiefe verleiht.
Mit nur ein paar Tropfen während der Zubereitung ist diese sättigende Suppe im Handumdrehen fertig!
Also holen Sie Ihren Suppentopf heraus und beginnen Sie mit der Zubereitung dieses nahrhaften mediterranen Gerichts, das Benedetta hier in Santa Bianca überarbeitet hat.

Zeit

120 Min

Menschen

4

ZUTATEN

250 Gramm Kichererbsen (zuvor 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht)

Lorbeer, Bikarbonat

Gemahlener Pfeffer (grün, schwarz, rosa, nach Wahl)

Salz

Parmesan

Ätherisches Helichrysumöl

Verfahren

Kochen Sie die Kichererbsen einige Stunden lang in reichlich Salzwasser mit etwas Natron und Lorbeerblättern.
Anschließend pürieren oder mixen.
Parmesan, Pfeffer und 1/2 Tropfen hinzufügen ätherisches Helichrysumöl in Olivenöl verdünnt.

Autor

Benedetta Tecchio

Ätherisches Helichrysumöl

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